1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀，在准备一个带孔的漏勺。
2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。
3、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力。
4、然后把揉好的面团分成四等份备用。
5、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈。
6、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水，之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。
首先，购买优质的玉米面，在一干净容器中加入适量的玉米面，少量的白面粉，这样在擀的过程中才不会断裂，再加入适量的水，再根据实际情况打入鸡蛋，可以增加面的筋道，和好面后用保鲜膜封住醒30分钟左右。
然后，把醒好的玉米面揉成表面光滑状，用擀面杖把面团擀成薄圆形，一定要厚薄均匀适中，最后用刀切成适当宽窄的面条，散开即可。
