食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。
烹饪步骤：
1、热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。
2、水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。
3、如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。
4、放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。
1、准备牛肉、白菜、粉条、生姜、葱、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、八角、精盐、食用油。
2、洗净大白菜切片，牛肉切薄片，备好调料，锅中入油，加入豆瓣酱炒香。
3、放牛肉片炒，加入开水、生抽、老抽，少许盐，烧开。
4、放粉丝、白菜炖开，装碗加些香菜或蒜叶末。
