可以做成冬瓜老鸭汤(煲）。先把水和剩下的鸭卤汁一起烧开，放入冬瓜(有条件的加几根扁尖)。冬瓜烂熟后，放入剩下的鸭肉，汤汁烧滚后三两分钟出锅。咸鲜可口，清热解暑，美容瘦身。来过南京的盆友都知道，南京的“盼西”(女孩)有多靓。或者拿来下面条也可以。咸水鸭的汁，用来制作小白菜鸭汤，很好喝。将小白菜清洗干净后，切成小块备用，然后起锅烧油热放入葱姜蒜爆香后，加入咸水鸭汁，然后放入开水炖煮大约五分钟左右后，加入准备好的小白菜，一起炖煮大约五分钟左右，然后起锅装盘，放入少许葱花香菜点缀一下，即可食用
