千叶豆腐是冻品，本身是没有异味的，如果有异味说明是坏掉了。新鲜的千叶豆腐有自然的清香，而且质量差的豆腐则会带有浓重的豆腥味，它们变质以后也会散出一酸味或者馊味，当发现豆腐不带有自然的豆香气息以后，就不要购买和食用了，变味的豆腐不是有质量问题就是已经变质。
千叶豆腐是冻品，本身是没有异味的，如果有异味说明是坏掉了。
但豆腐臭了就不能再吃了。有人会想豆腐臭了就把它当成臭豆腐那样吃了就行，毕竟臭豆腐也是臭的。这样的想法是万万不可以的，这跟处理过的臭豆腐又不太一样，臭豆腐和豆腐臭了产生的菌种不同，臭豆腐的卤水是以芥菜，苋菜和其他蔬菜为基地的发酵环境。所以豆腐臭了不能当做臭豆腐，豆腐还是建议保持新鲜，建议丢掉臭掉的豆腐。
