不是的，乙基麦芽酚是一种安全无毒用途广，效果好，用量少的理想食品添加剂是烟草食品饮料，香精果酒日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果。
乙基麦芽粉不是麦芽粉，麦芽粉系麦芽经精细加工后得到的干燥粉末含淀粉酶，淀粉转化能力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。真正的麦芽粉通常由大麦制成。制备粉末的方法是使大麦在短时间内发芽，然后干燥并细磨发芽。
不是。
麦芽粉和乙基麦芽酚的区别是获得途径不同
1、麦芽粉可以从自然（大麦、大豆等）获得。
2、乙基麦芽酚靠人工合成。
二、性状不同
1、麦芽酚：为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。
2、乙基麦芽酚是γ－吡喃酮的衍生物，熔点85～95℃，易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油，有焦糖香味和水果味。乙基麦芽酚溶解度在15℃时65mL水中可溶解1g，25℃时55mL水可溶解1g。
