原料:辣椒300克、盐适量、白酒适量。酒精辣椒做法步骤如下:第1步、辣椒洗净晾干。第2步、辣椒洗净晾干。第3步、辣椒洗净晾干,把辣椒蒂剪掉,有开口的辣椒剔除。第4步、晾干的辣椒切好备用。第5步、切好备用。第6步、加入适量的盐拌匀。第7步、再加入少量的冰糖,冰糖要事先压碎,把冰糖和辣椒继续拌匀腌制两个小时。第8步、两个小时后加入白酒即可。