原料：带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。
做法：将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右，洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上，将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟即可。
在烤肉过程中要注意，因调味料中含有盐，所以需酌量放盐，烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整，喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间，五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。
烤五花肉做法有哪些对于喜欢吃烤五花肉但是不知道烤五花肉的做法的朋友们来说，相信在看完以上详细介绍以后，一定不难从中找到这个问题的答案，建议大家不妨按照上面的方法，自己动手去尝试做一下烤五花肉，相信一定会有意想不到的惊喜哦。
1、 五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
2、 把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3、 倒入几小匙子芝麻酱。
4、 倒入白糖。
5、 调入精盐，精盐的量要少一些。
6、 调入老抽。
7、 倒入高度白酒。
8、 放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
9、 把肉用力抓匀。
10、 腌渍一天。
11、 把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
12、 入烤箱，200℃，烤30分钟。取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
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