中种面团中液体温度多少合适

揉好的面团温度在26-28度比较合适强调长时间发酵的简约面包面团，要控制面团温度稍低一些，在24-26度为宜像丹麦面包面团则需要控制在20-22度。因此，对面团温度的控制，也要根据你制作的面包类型来确定。