主料:苦瓜250g鱼头200g辅料:蒜适量鸡粉适量食盐适量步骤1将苦瓜、鱼头洗净步骤2热油锅,爆香姜片,放入鱼头煎至半熟步骤3预先煲好的猪骨汤步骤4把猪骨汤倒入炒锅中,大火煮滚步骤5把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中,大火煮滚步骤6煮汤期间,把苦瓜切块,蒜头去衣步骤7把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中,大火煮滚步骤8转中火煲30分钟,下适量的鸡粉和盐调味,关火,即可享用