西瓜味觉检验法

味觉检验法，感官鉴别中的味觉对于辨别食品品质的优劣是非常重要的一环，味觉器官不但能品尝到食品的滋味，而且对食品中极轻微的变化也能敏感地察觉，味觉的敏感性与食品的温度有关，在进行食品的滋味鉴别时，最好使食品处于20-45℃，以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。