有的菜梗吃起来发苦主要有这样一些原因造成的：一是这个菜本身长老了，很多菜长老了吃起来都有些苦味 二是有些菜再炒之前需要用水焯一下可以去苦味，三是可能把菜炒的时间过长了或者是时间过短了，熟过了头和没炒熟都会引发苦味，所以要掌握好火候
