一、外观不同
1、莨薯：一般呈长椭形生长，并且上面会布满很多根须，表面凹凸不平，大多都是以黑褐色为主，可以用削皮器来去皮，或者蒸熟后也比较好剥皮。
2、薯莨：形状大多数都是不规则生长，并且表面不像荔浦芋头那么多根须，但是长得黑乎乎有点像马粪，和荔浦芋头比起来更难削皮，皮又厚又硬，必须切来才能吃到。
二、产地和价格不同
1、莨薯：我国广西桂林的荔浦县就是莨薯的原产地，并且该地区也养殖量也很大。在芋头种类中属于比较便宜的品种，因此销量一直都很高。
2、薯莨：主要分布在浙江和江西等地，种植范围很广泛，但是市场上买的很少，因为薯莨大部分是用于制作草药用的，口感并不适合当蔬菜吃。
