大闸蟹更好吃。
阳澄湖大闸蟹是全国有名的，体积比较大，而且肉质肥美多汁！属于淡水养殖，肉质紧实，黄多膏肥非常诱人。大闸蟹的做法也非常简单！只要很简单的蒸煮就可以非常鲜美！不过大闸蟹性寒，需要搭配生姜丝一起可以去寒。孕妇体虚者慎食。
梭子蟹属于海蟹，来自于美丽的大海，肉质雪白鲜嫩，梭子蟹的口感相对于大闸蟹更加嫩一些，做法颇多，清蒸爆炒都非常适合。比较有名的是年糕炒梭子蟹，年糕吸收螃蟹的鲜美汁水，也非常好吃！也可以放辣椒直接爆炒，香辣梭子蟹也是鲜嫩多汁！开胃消食！
两者相较，各有千秋，看个人口味吧！大闸蟹主要吃黄膏，梭子蟹精髓在于它的肉质雪白鲜嫩多汁！吃法不同，口味不同，我个人喜欢清蒸大闸蟹的黄膏
