蒸10-15分钟。清蒸带鱼是一道地道的家常菜，其操作简单，鱼肉鲜美，因此经常在餐桌上能看到它的出现。
我们将带鱼处理好后放上生姜片，倒入料酒，这样可以祛除鱼肉的腥臭，使其味道更鲜美。
而后等水开再蒸带鱼，大概蒸10~15分钟即可，在出锅前淋上酱油，撒上葱花，一道清蒸带鱼就可以完美出锅了。
大火蒸10—15分钟，中火蒸25分钟。
主料：带鱼适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒少许，朝天椒适量
步骤：
1、将带鱼洗净切段放容器中撒盐拌匀，然后放置1小时左右。
2、将带鱼装盘加入姜，料酒，辣椒上锅蒸10—15分钟取出。
3、在蒸好的鱼上面撒上香葱即可。
10-15分钟。清蒸带鱼首先需要先清洗干净，等锅中水开以后，在放入带鱼蒸制，一般用大火蒸10-15分钟就可以出锅了，出锅以后在倒入热油、葱花，以及豉油，来丰富带鱼的口感。
