不一样
椰子里面白色的是椰肉，椰果是加工的产品椰子，树高干大，叶如束蒲，每棵有果实百多颗，结在树顶上，好像人头一般，内部有白色脂肪的乳胚。俗称椰肉。这是南洋各地常见的椰子树，椰肉可以生食，亦可晒乾或焙乾，再用刨板刨成细丝，称为椰蓉，是制造面包饼乾的馅料，糖果店的椰角，椰片，椰子糖，以及磨汁制成椰子雪糕，椰子酱，椰子咖哩，都用得著它
椰果和椰肉一样吗
椰果（Nata de coco）跟椰肉（Coconut meat）其实完全没有关系。
1、椰果不是用椰肉做的。
2、椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，是木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆。
