①大米泡发一个小时
②腊肉、土豆切丁
③豌豆下锅焯水后捞出备用
④热锅放油，放入腊肉和蔬菜煸炒，然后倒入大米和泡米水，继续翻炒，加入生抽老抽调味，放入竹节里，顶端留点空间，塞进洗干净的荷叶堵住，避免烹饪过程中米粒倒出
⑤把塞满米粒肉菜的竹筒放在蒸格上蒸熟
用料:
糯米 160克
大米 160克
泡发的干香菇 10～15朵
豌豆 适量
胡萝卜 1根
栗子仁 适量（可以用玉米粒代替）
腊肠 2～3根
耗油、生抽 适量
竹笼蒸饭正宗的做法步骤:
步骤 1
1、准备食材。家里没有腊肠了，放的小可爱肠。 2.泡发的干香菇焯水后，切丁备用。香肠切片备用。
步骤 2
炒锅加热放油，放入小可爱香肠煸炒，放入胡萝卜煸炒，放入豌豆。放入调料、盐煸炒后出锅备用。
步骤 3
1、大米糯米要提前泡好，泡四小时以上。我是晚上泡的，早晨用。 2.把泡过的米用水煮开，水开后煮2～3分钟，关火后捞出米，放入炒好食材中混合均匀。
步骤 4
素竹筒饭，把胡萝卜、豌豆、油炸豆腐皮，用油煸炒，放入素耗油、生抽蘑菇精芝麻油调味。
步骤 5
三个直径12～13CM，高10CM的竹筒，刚刚装满。荤素都有，各取所需吧。 装入食材时，可以用勺子舀进去，千万不能把它压瓷实了，要让它能透气才会松软。
步骤 6
蒸锅放水，水要足够。中火需要蒸40分钟左右。按上汽以后计时。
