人造木耳是以褐藻酸钠（海藻胶）、面粉、红糖等为主要原料制造出的“木耳”
用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥，然后用小勺舀一点黑粥倒在泡过氯化钙水的玻璃片上，接着将另一块玻璃片与之挤压出的耳状薄片放在氯化钙水中浸泡，最后晒干。这种“人造木耳”吃了不会有什么害处，但显然不能跟天然木耳的营养价值相媲美。
一）木屑（阔叶树）78%，麸皮（或米糠）20%，石膏粉1%，糖1%。（二）杂木屑49%，玉米蕊（粉碎）49%，石膏粉1%，糖1%。（三）玉米蕊粉79%，麸皮20%，石膏粉1%。（四）玉米蕊粉49%，稻草粉49%，糖1%，石膏粉1%。（五）稻草粉49%，杂木屑49%，糖1%，石膏粉1%。（六）稻草粉78%，麸皮（或米糠）20%，糖1%，石膏粉1%。（七）棉籽壳90%，麸皮（或米糠）8%，糖1%，石膏粉1%。（八）甘蔗渣84%，麸皮（或米糠）15%，石膏1%。（九）豆秸杆粉88%，麸皮（或米糠）10%，糖1%
