用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。
做法：
1、糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。
2、捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。
3、糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。
4、烧开水，放入蒸笼，中火慢蒸2个小时以上，一道美味的夹沙肉就做好了。
主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)
辅料：糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克)
调料：白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)
制作
1、 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉
2、 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油
3、 锅下核桃仁略炸，捞出沥油
4、 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀
5、 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭
6、 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀
7、 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸
8、 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
主料：猪肉(肥瘦)1200克
辅料：花生仁（炒）110克，红豆沙225克，糯米110克
调料：白砂糖300克，猪油（炼制）110克，色拉油50克，糖色20克
制作方法
1、 肉刮去细毛，洗净，连皮煮熟，捞起沥干，皮面抹些糖色备用花生仁磨粉状。
2、 色拉油600克烧热，肉整块下锅炸至金黄色，捞起沥干油分，切成3厘米宽的厚片，中间再切一刀（不要切断，肉皮仍相连），夹入3小匙豆沙。
3、 糯米蒸熟，趁热与猪油、细砂糖150克拌匀。
4、 肉片整齐地排放在铝盆中，上面用糯米饭填满，入蒸锅蒸30分钟。
5、 食前扣置于盘中，花生粉与剩下的砂糖拌匀，撒在四周。
