有的奶酪其实是一种浓缩的牛奶，有丰富的蛋白和多种矿物质，如钙、磷、锌、B12等。牛奶、酸奶和奶酪的营养价值差不多，但只有奶酪当中含有维生素K。“大家都知道奶制品富含钙，包含人类需要的20个营养素，这是其他食物不可比拟的。”马冠生说，无论是奶、酸奶，奶制品，包括奶酪都有这样的特点
