1、吉利丁片剪成几段，用冰水或凉水泡半个小时。
2、水量多少无所谓，然后从水中捞出来。
3、攥几下攥干水。千万不要用热水泡吉利丁片，用热水泡会把吉利丁片融化在水中。
4、牛奶中加入白糖和芝士片。
5、用小火加热至芝士片融化就可以离火了，千万不要煮开。
6、离火后降温一会，降温至40-50度把泡软的吉利丁片放进去，搅拌至融化即可。
7、然后用筛网过滤一下这个奶酪液。
8、做奶酪棒棒糖最好用硅胶模具，这样脱模时会比较方便，模具中放上纸棒，纸棒的一端最好放在模具的中间位置，这样有利于承重。
9、将奶酪液缓慢倒入模具中，与模具边缘平齐就行，要完全盖住纸棒。
10、然后把模具放入冰箱中冷藏2个小时。
11、冷藏好的奶酪棒是凝固好的，脱模时要从模具边缘开始，慢慢用手把模具向外拉开，让模具与棒棒糖边缘完全分离。
12、可以包装一下冷藏保存。
