生红薯是可以直接切片晒干的。要切成厚大片晒，晒干之后有点白，有点硬。晒太阳可以让生红薯表面的水分快速风干，避免红薯受潮发霉。并且刚挖出来的红薯里面的糖分会比较少，含有的水分和淀粉比较多，晒太阳后，里面的水分会减少，淀粉也会转化成糖分，味道会变甜。不过晒好之后要注意放干燥的地方，容易发霉。遇到梅雨天，更是要多晒晒。关于生红薯可以直接切片晒干的问题，可以的，红薯干晒干以后可以磨成红薯干面粉，贴饼子，特别的好吃，又甜是又筋道，营养价值高。
