前肘子和后肘子哪个出肉率高

肯定是前者，因为前者他只有一根骨头。还有前者他的运动力是非常大的，里面都是肌肉。他煮出来的味道跟后时是没法相比的。同时前肘的造型也是非常棒的，它存在完美的状态是非常漂亮的，所以现在的厨师一般都用前肘，很少有人用后肘的。