宁波酱大头菜腌制方法

方法如下：

一是，取品质优良大头菜，去头洗净切片。

二是，将切片的大头菜，放在竹列上凉干。

三是，准备调料，包括酱油、味精、适量白糖。然后，将大头菜片，浸入酱油中酱制。二至三天即可食用。