凉拌一般是指把加工好的食材放凉，比如芹菜、葫罗卜丝、粉丝、海带、木耳、豆皮等，用佐料调制后，加入做好食材，搅拌加工，尔后盛盘食用。反之热炒则是在炒锅中加食用油，加姜末、葱段、蒜末、小米椒段等，大火翻炒，尔后加入彩椒，起锅，装盘待用。所以，凉拌的反义词是热炒。凉拌反义词是容易，凉拌现在几乎成了网络用词，通常指某人或某些人把某件事做杂了，甚至到了无法挽回或无法挽救的局面，而对方会问现在该怎么办呢此时会回答说凉拌。就是没有办法了的意思。而容易就是指做某件事非常简单，非常容易把它做好。
