食材用料：乌鱼一条，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜、大蒜头适量，鸡精1茶匙，红椒1个，白糖半茶匙，花椒1小撮，胡椒粉少许
做法步骤：
1、准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。
2、剁好的鱼块用盐！料酒！胡椒粉！腌制十分钟进味。
3、锅里放油用姜刷一下锅底，中火烧热放入鱼煎至双黄盛起。
4、将锅刷洗干净重新放入油烧热！放入生姜大蒜头。红辣椒，花椒爆香，将煎好的乌鱼放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均匀小中火烧3分钟放入鸡精调味即可。
