东北大蒜是甜的吗

不是甜的而是酸甜的，有一种梅子味道。产生这种特殊口味的原因是大蒜在被特殊工艺加工后，之前的辣味和蒜味被去除，留下来淡淡的甜味和酸味，口味十分独特。

就因为这种特殊的味道，黑蒜成为高级餐厅的追捧的菜肴，加上它本身的功效，超强的抗氧化力，能够强力清除体内的自由基，抗衰老能力明显，黑蒜本身含有的果糖和大量纤维素能够清除体内的有害物质，调节肠胃功能，对便秘患者有很好的帮助。