溜肉段的肉可以洗吗

溜肉段的肉可以洗。洗肉首先是卫生，干净吃着放心。其次洗过的肉能有效去除血水，食用肉质弹性更好。肉段的肉切配前清洗，完毕后凉去表面水分就可以改刀了，切完后再用水泡一泡效果更好，不用担心水分太大，挂淀粉时少加水就可以，洗过的肉更易挂浆。