11个的量。酥皮35克一个，咸蛋黄馅30克一个。
用料
咸蛋黄140克（大概14个）
肉松140克
沙拉酱60克
蛋挞皮18个（20克一个的皮）
步骤 1
先把食材准备好，咸蛋黄烤熟冷却后和肉松一起磨成粉，口感会很细腻。
步骤 2
碗里倒白酒少量，咸蛋黄放碗里滚滚然后一个个排队放烤箱里180° 8分钟。
步骤 3
将磨成粉的肉松 咸蛋黄和沙拉酱拌匀，搓成30克一个的咸蛋黄馅放置一边用。
步骤 4
把蛋挞皮软化托底拆掉，按一个35克量做酥皮。
步骤 5
搓成圆用一定要保鲜膜盖住，或者湿布都可以，以防露在空气中皮硬掉烤出来影响口感。
步骤 6
像包包子一样包，收口尽量平不要有褶皱，做完整个是圆圆胖胖的光整面。
步骤 7
用软化的蛋挞皮，酥皮一个35克，把蛋黄馅包起来，这个时候烤箱可以预热了，中上火200度15分钟预热。
步骤 8
撒上黑芝麻就可以送进烤箱了，中上火200° 烤50分钟，按个人烤箱温度自我调节，我的烤箱是长帝的 温度比较低。
步骤 9
烤好出炉的蛋黄酥可以放凉后装盒，包装盒某宝都有。
步骤 10
吃起来特别有满足感。咸酥味也不会腻。
1、麻薯包:麻薯预拌粉120克、奶粉3克、盐1克、温水42克、鸡蛋48克、黄油24克、黑芝麻5克。
2、馅料：咸蛋黄5个、沙拉酱15克、肉松40克。
3、把麻薯粉、奶粉、盐、温水和鸡蛋放到大碗中，用刮刀拌匀，此时的面团是比较粘手，所以可以戴上一次性手套，揉至成团且没有干粉。
4、将黄油加热融化成液体，分次倒入到面团中，揉成光滑的面团。
5、取出面团放到桌上继续揉搓，揉到面团具有延展性时，就可以把芝麻倒进去揉至均匀。
6、接下来是做咸蛋黄肉松馅料，把咸蛋黄放到蒸锅上蒸熟，大约蒸15分钟后取出。
7、用勺子把蒸熟的咸蛋黄压碎。
8、加入肉松和沙拉酱拌匀。
9、把馅料揉成一个个大约13克的小团，取27克面团压扁成面皮，包入馅料。
10、一只手轻轻按压馅料，另一只手向上旋转收口，然后轻轻搓圆。
11、把麻薯团摆到铺好油纸的烤盘中。
12、放入预热好的烤箱中，中层，温度为上下火170度，烘烤30分钟。
13、香喷喷的咸蛋黄肉松麻薯包出炉啦。
