一、食材:怪味菇一把、蛋3只 、葱花 适量 、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、 水适量 。做法:1、怪味菇洗净,下锅翻炒至略熟,加盐,起锅备用。2、玉米淀粉加水拌匀。3、鸡蛋打散,加盐,黑胡椒,葱花,和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。4、锅内入油,烧热,第三步的混合蛋液入锅,先不要翻。等底部略略凝固,再画圈炒散。5、待蛋液一凝固就出锅,以免变老。