配料：清水，黑芝麻，鸡蛋，盐，面粉，食用油
【制作步骤】：160毫升清水、15克黑芝麻、一个鸡蛋、5克盐、300克面粉
1、首先大碗中倒入160毫升的清水，加15克的黑芝麻，打入一个鸡蛋，加入5克的盐，用筷子搅一搅混合均匀，加入300克的面粉，一边倒一边搅拌，面粉的量要根据鸡蛋的大小来定哦，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适中的大面团。
2、面板撒上干面粉，把面团放到面板上，用擀面杖擀得稍薄一些的长方形面饼，用刀切成大小均匀的长条状，上面撒上干面粉防粘，切好以后取一个长条，用手搓一搓，搓成比筷子细一点的面条，把搓好的面条放入装有食用油的大碗中（油要没过面条），全部放里面醒一个小时左右
3、把醒好的面条一边拉伸，一边缠绕在手上，缠完以后再取一根面条接在一起继续缠绕，缠好了用两只筷子撑住两边，慢慢的拉伸面条使面条更细一点，锅中油六成热放入面条炸至定型，慢慢的抽出筷子，继续炸至一面发黄翻个面，反复翻面，炸至两面金黄就可以捞出来了，我们的馓子就做好了，非常的好吃
用料：
面粉300g，温水130g，鸡蛋1个，盐5g，黑芝麻1勺，油。
做法：
1、将5g的盐倒入300g面粉碗中，搅拌均匀。
2、打入一颗鸡蛋，放入一小汤勺量的黑芝麻，稍微搅拌几下。
3、再倒入130g的温水，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉的状态。
4、用手把面团揉光滑，在碗口蒙上一层保鲜膜，放置一边静置15到20分钟。
5、撕掉静置好的面团保鲜膜，取出，不需要揉搓，用擀面杖擀薄一些，用刀切成长条。
6、取一根面，搓成比筷子细一点的面条。
7、碗内先倒上一点油，将面条盘在碗内。全部盘好以后，再倒入适量的油，油需要漫过盘好的面条，盖上保鲜膜，用油静置面条1小时，冬天室温低，最好浸泡一晚上。
8、取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，把它抻成长条。
9、手掌尽可能的撑大，把面条绕在手掌上，一边绕的时候，一边再拉抻，再用两根筷子抻拉面条。
10、锅内油温烧热，烧至筷子放进去会起密集的小泡泡，先把筷子前段的面条浸到油锅中炸制。
11、炸到馓子定型后抽出筷子，等馓子炸到金黄酥脆即可，取出沥油。
12、炸好的馓子特别酥脆，越吃越香。如果一次性吃不完的话，装在袋子里，扎紧了，别漏气，受潮了就会变软哦!
