材料
臭豆 300g 香茅 1支 小葱 5粒 蒜米 3粒 马来煎 少许 辣椒干 50g 虾米50g 江鱼子100g 油 少许
盐 少许
做法
1、臭豆切半心不要（心会苦）过油一下 备用，江鱼子先炸好 备用 虾米浸软 备用
2、辣椒干烫过烧水剪短 香茅、小葱、蒜米、马来煎、虾米 放油和料平均搅拌机打碎
3、第2的材料下锅炒香出油放盐试味 （以个人口味）下臭豆、江鱼子即成
起锅热油?6?5将所有原料一起倒入快速翻炒?6?5最后用盐、蘑菇精调味即可。心得：1、非常简单?6?5不过炒的过程中?6?5可以淋上少许的
水?6?5以免炒焦。2、另外由于荷兰豆和马蹄都比较容易熟?6?5不需要炒太久的。3、如果为了色泽更好看?6?5出锅前可以稍许勾欠。
