没有区别。肋骨和肋条其实是一样的，只是称谓不同而已，两者本质上没有区别。
牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。对于人体要有很好的滋补作用，同时人吃了对于身体也很有帮助，能够起到提升免疫力的效果。
肋骨是完全钙化的骨头，而肋条由透明软骨组成。肋骨和肋条一起组成胸腔，保护胸腔中的肺和心脏。在胸部的背面和侧面，它属于肋骨，与胸骨相连的位置逐渐过渡到肋条。肋骨的刚度更强，弹性更小，而肋条更强。
肋条是动物（猪）胸部两旁的骨头，骨头连在肉里没有被分割开的统称为肋条。如果把肋条一条一条的分割开就是肋骨，剁成小块就是人们常说的排骨了。
