汤底：干尤魚，洋葱，冬菜，猪大骨，盐，糖，味精.
原料：籼米粉，猪肉，贡丸，五香肉片，鱼饼，鱼饺，韭菜，芫荽(香菜)，虾，豆芽，葱花
做法
1、五香肉片：取瘦猪肉两块醃五香粉、味精、糖、盐、酱油三小时后，然后再用小火煎至微焦，等到置冷后再切片就可以了。
2、要将猪大骨先过水再放进滚水中熬至四小时，然后再加一些冬菜、糖、盐、味精调味即成浓汤底。
3、将猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，然后拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、要将虾去壳剔肠烫熟，然后将鱼饼、鱼饺进行切片。
5、等到浓汤底烧开后，就可以放入籼米粉烫熟后置于大碗内，再加鱼饼、鱼饺、贡丸、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
籼米粉做法大全
食材用料：
籼米粉 100g
葱花 10g
蒜末 10g
青红辣椒 20g
做法步骤：
1、先将葱花，蒜末放入砂锅中。
2、再放入青红辣椒末，辣椒粉，白芝麻，热油
3、再放入醋，生抽，蚝油，老干妈。
4、然后再放入芝麻油，糖，盐，热水。
5、将籼米粉放入锅中，放入清水，将籼米粉煮软后捞出。
6、然后将煮好的籼米粉放入料汁碗中。
7、撒点香菜末拌匀即可。
籼米粉做法大全
一、星洲米粉
材料：籼米粉250公克、叉烧肉100公克、虾仁150公克、青椒50公克、洋葱50公克、韭黄150公克、鸡蛋1颗、高汤150㏄、白芝麻少许等。
做法：1、把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用。鸡蛋打散，加点酱清，热锅，少许油，把蛋煎成八分熟，捞出切丝备用。2、锅中热油，爆香蒜茸，倒入香菇片，萝卜丝，包菜和少许豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁边，放入肉片和虾仁，兜匀。3、加入浸软的米粉，大火快炒，太干能加适量水，倒入剩下的豆芽，加?入调味料，快速拌匀。鸡蛋倒入，炒匀上桌。4、洒上青葱粒与红辣椒作装饰。
