100克生米中含有热量120大卡左右，摄入身体之后并不会引发脂肪堆积，所以一般并不会出现肥胖的现象。
这种生米之中的碳水化合物非常丰富，深入体内之后可以有效的促进新陈代谢的进行，还可以降低身体内胆固醇的含量，能够起到降低血压、降低血脂的作用。但是一般建议完全烹饪熟透以后再吃，防止生米之中的纤维刺激胃肠道。
200克生大米做熟了是400克左右，放的水多少不一样，有的干点，有的湿点。所以，算出来碳水不太一样
大米每100克热量为346大卡，含碳水化合物77.2克，脂肪0.9克，蛋白质7.9克，纤维素0.6克。米饭每100克热量为116大卡，含碳水化合物25.9克，脂肪0.3克，蛋白质2.6克，纤维素0.3克。米饭每100克热量为300大卡，含碳水化合物40克，脂肪10克，蛋白质10克。
