为什么做豆腐脑磨浆要用开水

做豆腐脑磨桨后要烧开，加入卤它才会凝固，豆腐及豆腐脑之内的豆制品是植物旦白，对人体非常好，是健康食品，我们在日常生活中多吃一点，对身体健康有好处。