做米豆腐为什么会要石灰水

讨论到米豆腐为什么要放石灰水，在米豆腐里面放石灰水是为了让它膨胀得更快，以至于我们煎出来的米豆腐味道会更好一点，而且能让它看起来更加的有弹力，还可以让我们的米豆腐不会特别的苦，因为米豆腐如果不放石灰水就会有一点苦味的。