用料
新鲜豌豆200克
新鲜鸭蛋2只
基围虾尾巴20只（水煮1分钟后取虾尾巴）
盐适量
做法步骤
1、基围虾买回来，下滚水煮一分钟后捞出取虾尾
2、青豌豆洗干净
3、鸭蛋打散
4、热锅上油，下鸭蛋煎
5、双面煎焦黄出香
6、下豌豆炒
7、下虾尾巴炒
8、用筷子将鸭蛋弄成小块，加半碗水和盐焖烧8分钟至豌豆和虾尾熟了，即可。
虾 适量，西兰花 适量，姜 适量，蒜 适量，油 适量，盐 适量，料酒 适量，糖 适量，黑胡椒 适量，番茄酱 适量
1、虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。
2、把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟
3、烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。
4、蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。
5、放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可。
原料：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒
1、蒜苔准备好，龙虾尾如果买冷冻的，需要拿出来室温解冻
2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，方便孩子们吃
3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香
4、把龙虾尾放进去翻炒
5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味
6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟
7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了
