材料：佛手瓜1个、红辣椒1个、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量
做法：
1、红椒切圈，葱姜切丝备用。
2、佛手瓜洗净切去两头，先切片，再改切成丝备用。
3、油锅倒入少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝、红辣椒圈。
4、放入佛手瓜丝，加入适量盐翻炒几下，加入适量生抽调味翻炒均匀，即可。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精
做法：
1、佛手瓜洗净切开去籽
2、接着切成丝用清水洗一下
3、把红椒切圈，把蒜切成末
4、起锅烧油，油热爆蒜末
5、接着放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀。
6、放少许盐、十三香、鸡精调味后，即可装盘食用
