甜型黄酒酒精度数一般为14—20度左右，因为黄酒是酿造酒，酒精度数没有蒸馏酒高。黄酒是使用糯米等谷物为原料发酵而成，是世界三大酿造酒之一，具有香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚等特点，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料，还可用于烹饪，加入黄酒后随高温酒精的挥发，可去腥增香的作用。甜型黄酒：含糖量 190-230g/L，酒精度一般为 17.5%-19.5%。在酿造过程中用陈年糟烧（一种白酒）代替水，酿出的酒味道特别浓郁甜美。
