我是山东人，山东的大白菜，一般在小雪节气收获，也就是在十一月二十二日前后，这时间，大白菜基本成熟，再放，天气渐渐寒冷，冻了不好储存。1、大白菜一般9—10月份种植。2、在山东各地一般于“小雪”前后收获。3、山东冬贮大白菜一般于11月中下旬第一次强寒流(即天气预报最低温度会降至-5℃)到来之前，将菜株连同主根拔出，球顶朝外，主根朝里堆放田间，以防冻害。寒流过后，晾晒数天，再垛藏一段时间，待天气转冷后再入窖贮藏。
