食材：多宝鱼150g 雷司令白葡萄酒200ml 大葱10g 胡萝卜5g 洋葱10g 百里香1g 玉桂叶1g 荷兰芹5g 莳萝2g 厚奶油50ml 蛋黄50g 肉豆蔻粉0.3g
做法
1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。
2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆 片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量
的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。
3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。
4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。
原料：多宝鱼、番茄、葱、姜、八角、海鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、多宝鱼改到 锅中放油。然后把鱼煎好备用。
第2步、番茄切碎丁备用。
第3步、锅中放油 葱姜蒜八角放里面炒出香味。把葱姜捞出来。
第4步、然后放入番茄酱两勺。番茄炒碎 加水。
第5步、把煎好的多宝鱼放入锅中放 糖 海鲜酱油盐盖锅盖开始炖。炖半小时左右就可以了。
