圪塔面家常做法:材料:西红柿一个、土豆一个、洋葱少许、面粉100克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精5克、葱花。做法:1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟,去皮用勺子压成泥。2、加入鸡蛋、盐混合拌匀,加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟。3、将面团搓成长条,揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。4、番茄去皮切小丁,洋葱切末。5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香,下番茄丁炒软,倒入适量水煮开。6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味,放入准备好的面疙瘩拌匀即可。