步骤/方式1锅中放水,待水烧开将整块肉放入锅中煮至半熟。步骤/方式2将肉捞出切片、生姜切片。另起锅烧水,待水烧开将肉片和姜片一同放入,煮熟捞出切片。步骤/方式3将肉片装盘步骤/方式4大蒜切末,热锅热油连同辣椒粉一起焙香。步骤/方式5将焙香的的油辣子蒜泥盛入碗中。放入盐、味精、花椒油、胡椒粉,以及适量香醋和酱油。步骤/方式6将肉蘸料食用