主料：大蒜1瓣、丝瓜3根、红辣椒2个、小面筋适量、香葱碎适量辅料：盐适量、色拉油适量、白糖适量做法：1. 材料准备好。2、 面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。3、 捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。4、 炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。5、 放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。6、 放入面筋翻炒均匀。7、 加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。8、 加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。
