荆州早堂面哪家正宗

首推荆州老字号福寿面馆。从1978年开业到现在有40多年，店里一直沿袭老沙市早堂面的传统制作方法，传承了沙市早堂面的地道口味。

福寿的早堂面配料十分丰富，有干鳝鱼丝、猪肉片、鸡肉等。假如你去点一碗正宗的清汤早堂面，你会发现汤底特别浓郁鲜美，高汤由鲜鸡、鱼骨、猪大骨熬制而成，配上油炸过的鳝鱼骨，最后浇上有点猪肉沫的肥油，撒上葱花，香气四溢。别看都是油荤，但是混合起来一点都不油腻，面里鳝鱼的酥香，鸡肉的鲜嫩以及瘦肉的醇香汇聚，满口鲜香爽滑。