香辣黄荆鱼好吃。
准备食材：黄荆鱼500克，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙。
具体做法：
1、将黄荆鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！
2、接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用。
3、起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。
4、再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味。
5、再将黄荆鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！
黄荆鱼怎么做才好吃
主料：黄荆鱼700克、北豆腐400克
辅料：小米椒3个 、香葱2根 、大蒜15克 生姜8克 、胡椒粉5克 、料酒20毫升
生抽10毫升 、精盐3克 鸡粉1克
步骤：1、将黄荆鱼去除内脏，清洗干净，沥干水份
2、倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟
3、老豆腐用淡盐水浸泡备用，大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀备用
4、锅中注入油，加入大蒜，生姜，小米椒翻炒出香味后，腌好的黄荆鱼下锅略煎制后加入热水和生抽
5、汤煮开后加盐，加剩下的胡椒粉，中小火煮10分钟
6、煮鱼的时候，把老豆腐改刀切厚块，10分钟后，老豆腐下锅
7、再煮20分钟后，加鸡粉提鲜，撒葱花，关火出锅即可。
