主料：鸡胸肉200克，水20克，面包糠一盘，黑胡椒适量，椒盐适量，油适量，400毫升左右
1、准备材料
2、鸡胸肉切条，比筷子粗一点。也可以小点但是不好粘面包糠，17g奥尔良粉加20g水调好拌均匀
3、放冰箱蒙保鲜膜，一小时后再次翻搅匀
4、准备好裹炸粉鸡蛋面包糠。面包糠先加三分之一。准备两双筷子，前三部一个筷子最后一步一个筷子
5、将粘好的鸡柳稍微抖一下抖掉碎屑。沾不上的地方可以将面包糠用手抓起埋上鸡柳
6、放在油纸上，均匀摆好7.均匀摆好8.倒入适量油，比你的鸡柳高度高1.5倍即可
9、大火烧油，烧到有点冒烟关火等两分钟。然后继续开中火以放进去东西开始冒小泡泡为止
10、一次放材料三分之一就差不多。准备椒盐和黑胡椒
11、外焦里嫩，浓郁的黑胡椒和香精鸡柳出锅了
黑椒肉柳油炸做法：
用料:鸡柳条 10条，蒜头 2瓣，酱油 适量，黑胡椒粉 适量，木薯粉(地瓜粉) 适量
烹饪步骤
1、将鸡柳条洗净，用纸巾将水份大致吸干一下，放入适合的容器内，将蒜头拍碎切末，再加入酱油，黑胡椒粉，拌匀后，覆上一层保鲜膜，入冰箱醃1~2小时入味.
2、鸡柳条从冰箱取出后再拌一下，拿出来将其沾上木薯粉(地瓜粉)入油锅炸至表面上色即可.
3、吃的时候可以洒些白胡椒粉，然后淋上少许柠檬汁，味道会较清爽.
牛肉柳加入一个鸡蛋一些黑胡椒一些盐巴腌制，调一个面糊，淀粉加鸡蛋搅匀，准备一些面包糠，牛柳腌制四小时后擦干水分，放入面糊里裹一层，然后放入面包糠里均匀裹一层即可，油锅烧热，一条一条放入牛柳，炸制金黄捞出即可。
