食材：羊肉350克，面条适量，料酒1勺，姜4片，八角2个，白芷5克，大葱12克，胡椒粉3克，盐适量，鸡精少许，香醋1勺，蒜苔适量，香菜少许。
1、羊肉剁成小块，放入盆中，用清水侵泡10分钟
2、锅中准备烧开水，开水烧开后，锅中加入一勺料酒（料酒去腥味），适量姜片，锅中倒上羊肉开始焯水三分钟，在这个过程中有血沫用勺子捞出血沫。
3，焯水好以后捞出放入盆中用冷水多清洗几次，直到清洗干净后，再次放入锅中，锅中加入清水（水尽量多放些）
4、把准备好的姜片，八角，白芷，大葱还有胡椒粉陆续放入锅中，中火炖20分钟
5、20分钟后继续开中火，锅中放入适量的食用盐和鸡精调味，然后加入适量的面条
6、面条煮好后，锅中加入适量香醋，关火后，加入蒜苔和香菜调色，这样香喷喷的羊肉面就做好了。
