布菲炉加热是需要加水的。
布菲炉使用应该加水在2至3升。布菲炉里的布菲是buffet的音译，是自助的意思。布菲炉是酒店吃自助餐时候使用的一种不锈钢容器。现在酒店里面使用的基本都是一家叫TIGER的。而且盖子还有液压功能。他们公司是一家韩国公司。
布菲炉使用注意事项：不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。电加热产品不要长时间通电，不用时可以切断电源。
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。不能空烧。
不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。要保持炊具的清洁，经常擦洗，擦洗时用软布轻轻擦拭。
