主料:猪棒骨适量辅料:葱适量姜适量八角适量香叶适量料酒适量醋适量盐适量水适量1、 猪棒骨斩成块清洗干净,时间允许的话用清水浸泡两个小时2、 锅中加凉水放入浸泡好的猪棒骨3、 煮沸撇净血沫4、 另取煮锅中加入足量的清水,放入葱,姜,八角,香叶先煮沸,放入焯过水的棒骨5、 加料酒和白醋6、 大火煮沸后改小火慢炖一小时7、 加入适量的盐再小火炖煮30分钟左右8、 炖至汤汁白色即可